Хозяюшки, когда вы добавляете лимонную кислоту в фаршированные перцы

 

Если хотите, чтобы было кисловато, лучше заготовьте томатный морс для соуса дня за два. Или выдавите половину лимона в навар перед самым окончанием готовки. Лимонная кислота всегда дает искусственный привкус в блюдах открытого приготовления (если это не консервированные маринады) знаете, такой характерный привкус сахарозаменителя. Плюс сильную оскому. Зачем же портить впечатление от вкусного блюда, правда? Не добавляю вообще. Никогда. Достаточно помидоров в поджарке. никогда не добавляла вообще не добавляю. А для чего он нужен? Вообще впервые слышу, даже в голову не приходило. А вы что пытаетесь законсервировать фаршированные перцы? Зачем? Я вообще не добавляю. Если любите кисленькое, то уж лучше натуральный лимонный сок или яблочный уксус, кислые томаты, зачем вам химия-то нужна. никогда не добавляла и первый раз слышу Адля чего? никогда не добавляю. зачем она. в этом блюде кислота не нужна А зачем она там. Я вообще не добавляю. Только совсем немного уксуса при бланшировании перцев

Вот мой рецепт

Отварить немного риса и поставить его остывать. Поставить на плиту большую кастрюлю с водой. Пока она закипает, почистить и помыть перчики. В кипящую воду добавить столовую ложку уксуса и опустить их проварится под крышкой на минуты 2-3.

Сделать говяже-свинной фарш с луком (можно любое мясо), добавить в него остывший рис, соль и перец по вкусу и несколько столовых ложек томатного соуса

Ещё в фарш добавляют порезанную зелень и обжаренный лук и морковь. Но мне это не нравится (На вкус и цвет. )

Самые вкусные голубцы и перчики получаются если выложить их в большой глиняный горшок. Если его нет, то можно в обычную кастрюлю.

Выложите их, обжарьте лук и морковь. В конце обжарки добавьте ложку-две муки (для густоты подливы) и помешивая пожарьте минуту.

В кастрюлю с перчиками налейте томатный соус (я люблю его много) обжарку и сметану. Залейте всё кипятком так чтобы полностью их покрыло и в духовку (если в горшке) или на плиту (если в кастрюле)

Тушить минут 30-40

Приятного аппетита. А зачем. Впервые об этом слышу.

 



  • На главную

    Меню

    Реклама