П родолжаем рассматривать популярные рецепты заготовок на зиму. Сегодня Вашему вниманию рецепты консервирования сладкого перца : маринование сладкого перца с огурцами в томатном соке и салат из сладкого перца и помидоров в медовой заливке.

Маринование сладкого перца с огурцами в томатном соке

Вначале все тщательно моем, затем срезаем с перцев шляпки и вычищаем середину. В очищенную серединку вкладываем маленький огурчик. Берем стерильную литровую банку и укладываем в нее наши начиненные перцы, стоя до заполнения (в литровую обычно входит до 4-6 перцев). Помидоры перетираем, в томатный сок добавляем по вкусу соль и сахар, доводим до кипения. Для полного приготовления рецепта маринование сладкого перца с огурцами в томатном соке, необходимо наши приготовленные плоды залить два раза кипящим соком. После первой заливки выдерживаем 10 минут, сливаем, еще раз доводим до кипения и заливаем уже для завершения консервации. Закатанные банки обязательно переворачиваем вверх дном, затем плотно укутываем и оставляем до полного остывания.

С ледующий рецепт консервирования сладкого перца :

Салат из сладкого перца и помидоров в медовой заливке

П одготавливаем:

• сладкий перец 1,5кг;
• спелые помидоры 1,5кг;
• соль — 1 ст. ложка без горки;
• уксус — 100мл (яблочный, виноградный или ягодный);
• мед — 100г;
• черный перец 10 горошин.